2017年10月11日

2017年10月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・秋鮭の燻製と秋野菜テリーヌ
Aリードヴォーとキノコのフリカッセ
スープ
滋賀県朽木の原木椎茸のポタージュスープ

カマスのポワレ 柿とアンディーブ グリーンオリーブとケッパーのソース

鴨のロースト サツマイモグラタンとリンゴのキャラメリゼ 
デザート2皿
@柚子のジュレとグラニテ
Aエピス特製 モンブラン
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 23:11| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月13日

2017年9月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・スモークハムと初秋野菜テリーヌ
A鱧とホタテと松茸のムース、ヴァプール、酢橘の香り
スープ
サツマイモとオレンジのポタージュスープ

鱸のポワレと牛蒡 赤ワインソース

牛カイノミステーキ 粒マスタードソース 
デザート2皿
@和梨コンポートと白きくらげ
A無花果フリットと煎りごまのアイスクリーム
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 17:59| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月08日

2017年8月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・穴子と夏野菜のテリーヌ
A仔羊のミンチ・焼きなす・カレー
スープ
桃の冷製スープ

旬の魚のポワレ 2色の野菜ソース

仔牛ロース肉 ロックフォールチーズのソース
デザート2皿
@ココナッツのブランマンジェ 枝豆のソース
A滋賀県安曇川の無農薬ブルベリーのクレープ
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 14:43| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月12日

2017年7月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・ローストビーフと夏野菜のテリーヌ
A鮎のファルス レモンバターソース
スープ
クールブイヨン・海老・トマトコンソメの冷製スープ

天然真鯛のポワレとラタトゥイユ サフランソース

スペイン産骨付きポークとパイナップル
デザート2皿
@大葉のアイスクリームとグレープフルーツのジュレ
Aメロンとフロマージュブランのケーキ
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 11:42| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月13日

2017年6月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・マグロ炙りと夏野菜のテリーヌ
A牛舌のトマト煮込みと茄子のグラタン
スープ
とうもろこしの冷製スープ

天然イサキのポワレと胡瓜のフリット 赤パプリカソース

国産牛ステーキ 新生姜のソース 万願寺唐辛子
デザート2皿
@シュガートマトのコンポートとバジルのソルベ
A色々季節のフルーツ・サヴァイヨンソース
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 23:45| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月12日

2017年5月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・地鶏ささみと初夏野菜のテリーヌ
Aフランスロワール産ホワイトアスパラガスと貝柱オレンジ風味トマトソース
スープ
冷製スープ・パリソワーズ

鱸・皮付きヤングコーン・バルサミコ酢アンチョビソース

仔牛フィレステーキ グリンペッパーソース(和牛ステーキ+1000円)
デザート2皿
@枇杷のコンポート・クレームダンジュ
Aチョコレートプリン山椒風味と牛蒡のソルベ
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 23:16| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月12日

2017年4月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・初鰹と春野菜のテリーヌ
A筍と低温調理して、とっても柔らかく仕上げた養老山麓豚、木の芽の香り
スープ
甘エビのヴィスクスープ

鱒・ホワイトアスパラガス・タンポポとディル

牛リブステーキ(和牛ステーキ+1000円)
デザート2皿
@イチゴのスープとソルベ・白ワインのジュレ
Aうすいエンドウのティラミス
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 19:02| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月14日

2017年3月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・生ハムと春野菜のテリーヌ
Aエビと野菜の春巻き風・アメリケーヌソース
スープ
菜の花のスープ

桜鯛・アスパラガス・新玉葱ソース

ナヴァランダニョープランタニエ(仔羊のトマト煮込み春風)(和牛ステーキ+1000円)
デザート2皿
@ブランマンジェと桜のジュレ
Aタルトショコラと『せとか』のソルベ
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 23:12| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月08日

2017年2月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・ホタルイカと初春野菜のテリーヌ
A地鶏胸肉の低温調理トリュフ風味
スープ
完熟トマトとイチゴのスープ

天然ヒラメ・ウイキョウ・耐熱ラップ

牛フィレステーキ(和牛ステーキ+1000円)
デザート2皿
@ゆずクリームのディップ風
Aフレッシュイチゴとバジルアイスのミルフィーユ
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 15:28| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月11日

2017年1月ディナーメニュー

まず最初に一口サイズのお料理3品
オードブル2皿
@epiceのスペシャリテ・豚フィレと冬野菜のテリーヌ
Aムール貝のオーブン焼き
スープ
オニオングラタンスープ

ホタテのムースと天然真鯛のヴァプール・ソースブールブラン

鴨モモ肉のコンフィ(和牛ステーキ+1000円)
デザート2皿
@リンゴを使ったスペシャルな1皿
Aガレット・デ・ロワと安納芋のアイスクリーム
epiceオリジナルパン
食後のお飲み物

税・サ別4900円
posted by エピス at 18:09| ディナーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする